Adaptando a ceia de Natal – Receita 1 (Arroz com lentilhas)

Nem todo mundo gosta de lentilhas, porém o grão é uma fonte de fibras excelente, além de ser uma ótima opção para substituir o arroz de natal que é sempre cheio de adaptações.

Ingredientes

1 xícara de chá de arroz integral;

½ xícara de chá de lentilhas;

4 colheres de sopa de cebolinha picada;

3 colheres de sopa de azeite;

1 dente de alho picado;

1 cebola média picada;

Sal a gosto.

Modo de preparo

Lave o arroz e a lentilha. Coloque metade da cebola, uma colher de sopa de azeite e o alho para refogar e em seguida acrescente o arroz e as lentilhas lavadas, adicione duas xícaras de chá de água e o sal e deixe cozinhar até a água secar completamente. Em uma frigideira coloque o restante do azeite e a outra metade da cebola para fritar, depois de refogado coloque a cebola refogada e a cebolinha picada em cima do arroz pronto.